planet-swap.com

Edamame adalah salah satu jenis kekacang yang tidak diragukan tentang kebaikannya. Kacang yang kulit luarnya mempunyai rambut halus memang diketahui mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh seperti protein, zat besi, serat, dan kalsium. Namun, adakah edamame ini juga boleh diberikan kepada bayi yang masih bayi? Sekiranya ya, bilakah masa yang tepat untuk si kecil anda diperkenalkan ke edamame? Dan, apa kelebihan edamame untuk bayi? Ayuh, cari semua jawapan di bawah, Ibu!

Edamame dan Kandungan Nutriennya

Edamame adalah sejenis kacang soya yang masih muda dan masih ada dalam kacang polong. Edamame adalah makanan ringan tradisional yang cukup terkenal di Jepun, tetapi sekarang sangat diminati oleh masyarakat di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Edamame adalah satu-satunya jenis sayuran yang menawarkan protein lengkap dengan 9 asid amino penting, yang setara dengan daging dan telur. Banyak kajian juga mendapati bahawa pengambilan protein soya dapat menurunkan kadar kolesterol, membina kepadatan tulang sehingga dapat mencegah osteoporosis, mengurangkan gejala menopaus, dan mengurangi risiko barah prostat.

Edamame juga dibungkus dengan banyak nutrien asas yang menjaga kesihatan tubuh, seperti kalsium, zat besi, kalium, dan folat. Kalsium bukan sahaja baik untuk membentuk gigi dan tulang yang kuat, tetapi juga membantu mencegah penyakit jantung dan barah usus. Zat besi penting untuk membawa oksigen ke seluruh badan, supaya badan dan otak dapat berfungsi dengan optimum dan mencegah keletihan. Kalium penting untuk menjaga degupan jantung dan tekanan darah yang tetap dalam tahap normal. Sementara itu, fosfat yang baik untuk membantu melawan penyakit jantung dan mencegah kecacatan kelahiran.

Lebih terperinci, kandungan nutrisi berikut dari secawan edamame (155 gram):

- Kalori: 188 kcal

- Protein: 18.46 gram

- Lemak: 8.06 gram

- Serat: 8.1 gram

- Karbohidrat: 13.81 gram

- Kalsium: 98 mg

- Magnesium: 99 mg

- Fosforus: 262 mg

- Kalium: 676 mg

- Vitamin C: 9.5 mg

- Folat: 482 mg

- Vitamin K: 41.4 mg

- Kalsium: 98 mg

Baca juga: Manfaat kacang soya untuk kesihatan

Bolehkah Bayi Makan Edamame?

Kelebihan edamame untuk tubuh tentu tidak perlu diragui. Tetapi, jika anda ingin memberikannya kepada si kecil, ingatlah bahawa jenis kacang soya mempunyai sifat yang cenderung sukar dicerna. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda memperkenalkan edamame secara perlahan kepada si kecil.

Selain itu, edamame juga boleh menjadi pencetus alergi makanan dan bayi yang masih terlalu muda tidak dapat mengatasinya. Kandungan protein di dalamnya dianggap sebagai pencetus alergi. Menurut Food Allergy Research & Education, Inc., kira-kira 0.4% daripada semua kanak-kanak alah kepada soya.

Gejala alergi edamame pada bayi boleh berkisar dari ringan hingga teruk. Dalam keadaan teruk, alergi edamame boleh menyebabkan reaksi badan seperti gatal, mual, cirit-birit hingga sesak nafas. Di samping itu, memperkenalkan produk soya terlalu awal juga boleh mencetuskan kepekaan soya pada kanak-kanak.

Ibu yang ingin memperkenalkan edamame kepada anak kecil mereka boleh bermula ketika mereka berumur 6-8 bulan. Pada usia ini, pergerakan bayi sudah mulai aktif dan sistem pencernaannya juga mula berfungsi dengan optimum. Walaupun begitu, jika anda ingin memberikan nama keluarga kepada si kecil, pastikan untuk memprosesnya dengan betul dan dengan tekstur yang betul. Bagi kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, anda harus memberikan edamame dalam bentuk tulen. Ini kerana biji edamame rebus mempunyai tekstur licin dan ukurannya agak kecil. Sekiranya anda memakannya secara langsung dalam bentuk biji-bijian, dikhuatiri bayi dan kanak-kanak kecil boleh tersedak.

Jangan lupa, perhatikan juga jumlah edamame yang boleh disajikan kepada si kecil. Elakkan makan berlebihan, kerana ini boleh mencetuskan reaksi alergi. Sebaiknya, penggunaan edamame hanya sebanyak 1 cawan kecil sehari.

Kelebihan Edamame untuk Bayi

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, edamame kaya dengan kandungan kalsium. Ini tentunya sangat baik untuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Secara umum, memakan edamame dapat mengurangkan faktor risiko diabetes, penyakit jantung, barah, obesiti, dan risiko kemurungan jangka panjang.

Cadangan Melayan Edamame untuk Bayi

Sebelum memberikannya kepada bayi anda, adalah idea yang baik untuk merebus atau mengukus edamame terlebih dahulu sehingga masak dan lebih lembut. Juga beri edamame dalam bentuk puri atau bubur untuk bayi untuk mengelakkan risiko tersedak ketika memakannya.

Untuk menu MPASI, pastikan anda juga menggunakan kacang edamame segar dan berkualiti.

Resepi MPASI dengan Bahan Edamame

Nah, setelah melihat sejumlah faedah, tentu anda tidak sabar untuk memberikan edamame kepada si kecil sebagai menu makanan pelengkap. Namun, bagi ibu yang masih keliru tentang cara memproses nama keluarga ini, berikut adalah beberapa resipi pelengkap yang dibuat dari edamame yang boleh diamalkan.

1. Puree edamame dan chayote

Bahan:

- 1 kentang

- 1 biji chayote

- 7 kacang edamame yang tidak dikupas

- Air mencukupi

Bagaimana cara untuk membuat:

- Kupas kulit kentang, kacang chayote dan kacang edamame

- Potong kentang dan chayote dalam saiz kecil

- Rebus atau kukus kentang, chayote, dan edamame hingga masak

- Campurkan ketiga-tiga bahan, masukkan air secukupnya dan kisar hingga rata

- Hidangkan semasa suam

2. Puree edamame, brokoli, dan salmon

Bahan:

- 1 sudu tepung beras perang

- Salmon, hanya sekitar 3 cm yang telah dibersihkan dari duri (juga dapat diganti dengan jenis ikan lain, seperti ikan tenggiri, ikan nila, atau ikan teri)

- 2 floret brokoli

- 10 kacang edamame yang dikupas

- 140 ml stok ayam domestik atau bebas

- Mentega tanpa garam

Bagaimana cara untuk membuat:

- Masak tepung beras perang dengan stok ayam dengan api kecil sambil dikacau perlahan hingga mendidih, kemudian ketepikan

- Kukus edamame dan brokoli bersama hingga masak dan lembut

- Secara berasingan, kukus salmon dan masukkan perahan limau nipis atau lemon. Kukus selama 10 minit supaya tidak hanyir

- Setelah kukus, campurkan ketiga-tiga bahan dan kisar dengan kuah yang sebelumnya dicampurkan dengan tepung beras perang

- Keluarkan dan hidangkan dengan mentega tanpa garam

Wow, ternyata di sebalik bentuknya yang kecil, edamame kaya dengan nutrien dan faedah untuk si kecil anda. Walaupun begitu, masih membatasi jumlah penggunaan untuk mengelakkan risiko alergi. Sekiranya bayi menunjukkan simptom seperti gatal, cirit-birit, ruam merah, bibir bengkak dan rewel kerana sukar bernafas, anda harus berhenti memberikan edamame, kemudian segera berjumpa doktor mengenai keadaan ini.

Jadi, jika anda sendiri, petua apa yang anda ada untuk memperkenalkan edamame kepada si kecil? Ayuh, kongsi petua dan pengalaman Ibu melalui Ciri Forum Aplikasi Rakan Hamil! (TAS)

Sumber:

Bayi segar. "Edamame".

Bolehkah Saya Memberi Bayi Saya. "Bolehkah Saya Memberikan Edamame kepada Bayi Saya?".

Pad memasak.