Khasiat Tinta Sotong untuk Kesihatan
Dakwat sotong adalah pigmen cair hitam yang dihasilkan oleh sotong. Cecair itu digunakan sebagai bentuk pertahanan semula jadi untuk melepaskan diri dari pemangsa dengan menggelapkan badan mereka. Tinta sotong ternyata mempunyai banyak faedah kesihatan.
Tina cumi mengandungi banyak sebatian, termasuk melanin, enzim, polisakarida, katekolamin, logam seperti kadmium, plumbum, dan tembaga serta asid amino termasuk glutamat, taurin, alanin, leusin, dan asam aspartat.
Kerana mengandungi mineral penting dan asid amino termasuk glutamat, tinta sotong akan menghasilkan umami yang beraroma. Kompaun ini boleh didapati dalam pelbagai makanan dengan rasa yang kuat seperti miso, asparagus, dan truffle.
Menurut Pusat Maklumat Umami Jepun, glutamat adalah salah satu daripada sejumlah asid amino yang dapat meningkatkan kesihatan otak dan ingatan. Walau bagaimanapun, glutamat dapat menyebabkan sakit kepala dan mual.
Sekiranya anda sensitif terhadap MSG, lakukan ujian rasa terlebih dahulu dengan mencuba sedikit dakwat sotong untuk melihat bagaimana reaksi anda terhadap rasa dan bagaimana perasaan anda setelah mencuba dakwat cumi-cumi. Sekiranya anda tidak merasa sakit, ini bermakna anda selamat menggunakan dakwat sotong.
Baca juga: Manfaat Manggis untuk Kesihatan
Khasiat Tinta Sotong untuk Kesihatan
Selama berabad-abad, manusia telah menggunakan tinta sotong sebagai ubat tradisional, pewarna, penulisan, kosmetik, dan makanan tambahan. Ingin tahu apa faedah tinta sotong untuk kesihatan? Baca artikel ini, Guys!
1. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan antioksidan dan nutrien penting dalam dakwat sotong dapat membantu meningkatkan sistem imun.
2. Memerangi Kanser
Penyelidikan di China mendapati bahawa dakwat sotong mengekang aktiviti sel pada tikus. Itu bermaksud dakwat cumi-cumi dapat digunakan untuk melawan barah dan dapat melindungi produksi sel darah putih pada tikus yang terkena ubat kemoterapi tertentu. Ya, dakwat cumi-cumi mempunyai kemampuan untuk mengurangkan ukuran tumor dan menghentikan penyebaran sel barah di dalam badan kerana sifat antioksidannya.
3. Meningkatkan Penampilan Gigi
Pasukan penyelidik di Universiti California San Diego telah mencipta kaedah yang kurang invasif untuk pencitraan gigi dengan menggabungkan dakwat sotong dan cahaya dan ultrasound.
Baca juga: Punca Mulut Masam
4. Meningkatkan Ingatan dan Penumpuan
Sebatian lain yang terdapat dalam dakwat sotong adalah dopamin, neurotransmitter semula jadi yang dapat membantu meningkatkan daya ingatan dan kepekatan. Di samping itu, dopamin penting untuk mengatur sistem motor badan.
5. Mempunyai Kesan Antioksidan
Terdapat satu kajian yang menyatakan bagaimana dakwat cumi-cumi mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Antioksidan mampu melawan molekul berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas. Sekiranya radikal bebas dalam tubuh terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan kerosakan sel yang menyebabkan peningkatan risiko terkena penyakit kronik.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Beberapa kajian menunjukkan bahawa tinta sotong mengandungi sebatian yang membolehkan saluran darah di dalam badan melebar dan dapat menurunkan tekanan darah.
7. Mempunyai Sifat Antimikrobial
Satu kajian menunjukkan bagaimana dakwat sotong dapat meneutralkan bakteria yang menyebabkan pelbagai penyakit bawaan makanan. Sebilangan penyakit ini berkaitan dengan E coli dan Listeria monocytogenes.
8. Melambatkan Penuaan
Antioksidan dalam dakwat cumi-cumi dapat melambatkan penuaan dan mengurangkan kedutan. Jadi, jika anda menjaga kulit anda, tidak ada salahnya mencampurkan dakwat sotong ke dalam makanan anda.
9. Menyokong Kesihatan Kulit
Walaupun tidak ada bukti yang kuat, antioksidan yang terdapat dalam dakwat cumi-cumi dapat membantu kesihatan kulit.
Baca juga: Jangan Makan Makanan Mentah Jika Anda Tidak Mahu Menghidap Penyakit Ini
Rujukan:
Garis Kesihatan. Apakah Dakwat Sotong, dan Sekiranya Anda Memakannya?
Hidup bersemangat. Apakah Faedah Tinta Sotong?
Perubatan Harian. Manfaat Kesihatan Tinta Sotong Yang Akan Mengejutkan Anda
Kebaikan DrHealth. 11 Manfaat Kesihatan Dakwat Sotong Hitam yang Menakjubkan
