planet-swap.com

Lidah Indonesia sangat digunakan untuk makanan pedas. Malah bagi sesetengah orang, makanan pedas sebenarnya menambah selera makan. Tetapi bagi anda penggemar pedas, adakah anda sedar bahawa setiap kali anda makan sesuatu yang pedas, badan anda berpeluh lebih kerap? Malah hidung dan mata akan terasa sangat berair. Inilah penjelasannya.

Pertama, perlu diperhatikan bahawa rasa pedas dan sensasi terbakar yang dihasilkan oleh cabai dalam makanan pedas disebabkan oleh kepekatan tinggi bahan aktif yang disebut capsaicin. Capsaicin adalah bahan kimia berasaskan tumbuhan yang berasal dari alam semula jadi. Bahan ini terdapat dalam cili sebagai sistem pertahanan diri agar tidak dimakan oleh pemangsa seperti haiwan.

Selama ini, sejumlah kajian telah menemui manfaat capsaicin untuk kesihatan manusia, termasuk kesihatan kardiovaskular, mengurangkan kesakitan, menurunkan berat badan, dan juga membantu mencegah bisul. Selain itu, capsaicin boleh menyebabkan mata dan hidung berair. Mata dan hidung berair disebabkan oleh capsaicin yang mampu merangsang rembesan dari membran mukus. Oleh itu, makan makanan pedas dapat melegakan gejala kesesakan hidung dan kesesakan paru-paru.

Lalu bagaimana cili boleh menyebabkan badan berpeluh? Cili adalah nutrisi sejenis makanan diuretik semula jadi. Makanan diuretik mampu mempercepat proses garam dan zat sisa metabolik dalam tubuh untuk membentuk air kencing. Pembakaran maksimum dalam badan ini adalah salah satu penyebab peningkatan pengeluaran perkumuhan seperti peluh dan lendir.

Untuk pembentukan peluh, proses ini diatur oleh hormon hipotalamus. Dan rasa pedas dan panas yang disebabkan oleh capsaicin adalah tindak balas hormon hipotalamus. Hormon hipotalamus yang menghantar mesej ke sistem kelenjar peluh di dalam badan dibantu oleh enzim bradykinin. Sementara mata berair kerana makan makanan pedas juga boleh disebabkan oleh kerengsaan membran mukus (membran mukus) di mata. Sekiranya berlaku hubungan dengan membran mukus, seperti kulit atau mata, capsaicin akan menyebabkan sensasi terbakar. Dan jika ia mempengaruhi mata, ia akan membuat seseorang menangis.

Selain itu, semasa anda makan makanan pedas, capsaicin juga akan menyebabkan reaksi pada lapisan hidung. Ini berlaku sebagai mekanisme pertahanan semula jadi tubuh untuk mencegah sensasi rasa sakit dan panas yang disebabkan oleh capsaicin ketika sampai ke sistem pernafasan. Nah, sekarang anda tahu mengapa setiap kali anda makan makanan pedas badan anda akan berpeluh, mata anda akan berair, dan hidung anda akan menjadi berlendir? Sekiranya anda faham, mulai sekarang anda tidak perlu panik lagi jika anda berada dalam keadaan itu, kerana perkara-perkara ini secara semula jadi berlaku.